ホテル雅叙園東京の「玉手箱」クリスマスケーキ、天井画ショコラや格子柄ショートケーキを詰めて

ホテル雅叙園東京から2019年クリスマスケーキが登場。2019年10月1日(火)から12月16日(月)まで予約受付、12月21日(土)から12月25日(水)まで引渡しを行う。

“玉手箱”型クリスマスケーキ
ホテル雅叙園東京のペストリーショップ「栞杏1928」料理長の生野剛哉が手掛けるクリスマスケーキは全8種類。中でも注目は、かつて「昭和の竜宮城」と謡われていたホテル雅叙園東京の異名を受けて制作された限定10台のプレミアムケーキ「玉手箱」だ。

ホワイトチョコレートで覆われた2段の玉手箱は、上段に「栞杏1928」で人気のケーキや和柄が美しい手毬チョコ、館内にある美術品をモチーフにした天井画ショコラ、木苺のボンボンショコラ、チョコレートブラウニーなどが入っている。下段には、嘉山農園の苺を贅沢に使用した格子模様のショートケーキを敷き詰めた。

「KUMIKO・柚子」
館内に点在する組子細工からヒントを得た「KUMIKO・柚子」は、柚子のクリームを忍ばせたミルクチョコレートのムースケーキ。「チョコレートキャンドル」に火を灯せば、組子行燈のような雰囲気を楽しむことができる。

「ブッシュ・ド・ノエル・ジャポネ」
「栞杏1928」で人気のスイーツ「栞杏」をクリスマスケーキ風に仕上げたのが「ブッシュ・ド・ノエル・ジャポネ」。