カフェコムサ「ももコレクション」第2弾、国産ブランド桃×いちじくのケーキなど

カフェコムサから、国産の桃を贅沢に使用したケーキコレクション「ももコレクション」第2弾が登場。2018年8月9日(木)から8月26日(日)まで、全国のカフェコムサ33店舗にて販売される。

展開されるケーキは全3種類。「山形県産白桃のケーキ」には、爽やかなフロマージュブランをベースに、甘くジューシーな山形県産の桃を贅沢に並べた。

「桃のレアチーズケーキ」は、コク深い濃厚レアチーズケーキに、生クリームを花びらのように絞り、新鮮な桃を薔薇のように飾っている。

カスタードクリームに、大きめにカットしたみずみずしい桃といちじくを合わせたのは「桃といちじくのケーキ」。白い桃と、ピンク色に熟したいちじくのコントラストが美しい。

コムサステージ銀座店では、このうち2種のケーキを、特別な桃にアレンジして提供。「山形県産白桃のケーキ」に使用する桃は、長野県産のブランド桃"輝々桃(きらきらもも)"に変更する。糖度13度以上の桃のみがその名を得られ、濃厚な甘みが特徴だ。

「桃といちじくのケーキ」は、福島県産の"ミスピーチ"にアレンジ。福島県ならではの気候で丁寧に育てられた桃の、芳醇な香りとたっぷりの果汁を楽しむことができる。