“一人しゃぶしゃぶ”専門店「山笑ふ」が名古屋ラシックに - 名古屋コーチンのすき焼きを限定販売

「しゃぶしゃぶ 山笑ふ 名古屋ラシック店」が、2017年6月21日(水)にオープンする。

“一人しゃぶしゃぶ”の専門店
「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」は、匠の技を集結させたこだわりの空間で、厳選された産地の肉と季節ごとの旬の野菜を、一人一つずつ用意された鍋で楽しめる“一人しゃぶしゃぶ”の専門店。今回オープンする名古屋ラシック店は、表参道店に続く2号店となる。

オーダーごとに目の前でスライスしてくれるしゃぶしゃぶの肉は、柔らかくさっぱりとした上品な味わいのブランド豚「米澤豚一番育ち」や、厳選した「国産牛」、まろやかな脂が魅力の「山形牛」など、どれもこだわりのものを使用。これを、自家製のポン酢や、豆腐を発酵させた調味料・腐乳を使ったコクのある特製ゴマだれと合わせていただく。

ほかにも、新潟県長岡市産の特別栽培米「こしいぶき」、麺の食感とスープとの相性にこだわったというオリジナル麺、和三盆を使った甘味、自家製ブレンドのほうじ茶など、細部までこだわり抜いたメニューを提供する。

限定メニュー「名古屋コーチンのすき焼き」
名古屋ラシック店のオープンを記念した期間限定メニューとして、「名古屋コーチンのすき焼き」が新登場。