ミニマルの春限定「甘夏みかんの生ガトーショコラ」和歌山産甘夏使用のジャムを重ねて

チョコレート専門店「ミニマル(Minimal)」から、春限定スイーツ「甘夏みかんの生ガトーショコラ」が登場。2024年4月4日(木)中旬より、ミニマル 代々木上原店にて発売される。

ミニマルの春限定“甘夏”が主役のガトーショコラ
カカオ豆から板チョコレートが出来るまでの全工程を自社で管理する「ビーントゥバーチョコレート」の先駆けとして知られる、チョコレートのスペシャリスト・ミニマル。今回は春に向けて、ジューシーな旬の甘夏をこだわりのチョコレートと軽やかに味わう「甘夏みかんの生ガトーショコラ」を提案する。

和歌山県産甘夏をたっぷり使用したジャムとカード
味わいの主役となるのは、200年以上続く和歌山のみかん農家「善兵衛農園」の甘夏を、丸ごと贅沢に使用したジャムとカード。ジャムは、甘夏の皮と実の食感を残して煮詰めることで、甘夏の味わいそのままを味わえる凝縮感のある味わいに。またカードは、甘酸っぱい甘夏の果汁をたっぷり使用しながらも、まろやかな甘さに仕上げている。

ナッツ香るチョコレート＆軽やかなメレンゲを合わせて
また、さわやかな甘夏の風味を引き立てるのが、カカオ由来のナッツ香るチョコレート。