ヒルトン東京2023年クリスマスケーキ、レース風“星型チョコ”の真っ赤なダークチョコムースなど
2023年10月6日 13:20ヒルトン東京から、2023年のクリスマスケーキが登場。2023年10月3日(火)から12月20日(水)まで予約を受け付け、12月15日(金)から12月25日(月)まで受け渡しを行う。
ヒルトン東京の2023年クリスマスケーキ
ヒルトン東京の2023年クリスマスケーキのテーマは、「クリスマス・スター」。聖夜に美しく輝く星たちから着想を得たクリスマスケーキ3種とショートケーキ1種を展開する。
繊細なレース風“星型チョコ”を飾ったダークチョコムース
中でも注目は、繊細なレースのような星型チョコレートが目を惹く「クリスマス・スター」。ふわふわのダークチョコレートムースのケーキの中には、サブレショコラをベースに、ラズベリー、苺などのベリーを煮込んだガルニチュールや、ビターな味わいのビスキュイサンファリーヌショコラ、ピスタチオのクレームブリュレ、カリカリ食感のクロッカンピスタッシュが層を成している。
“冬の夜空に輝く青白い星”着想「ミルキー・スター」
「ミルキー・スター」は、冬の夜空に青白く輝く星をイメージし、ホワイトチョコレートの星々でブルーのグラサージュを囲っているのがポイント。ザクザク食感のクロッカンアマンドをベースとしたなめらかなホワイトチョコレートムースの中に、バニラとライムでソテーしたパイナップルのガルニチュールやアーモンド、ピスタチオ、胡桃入りビスキュイを忍ばせた。
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