【ミニトマト】を使う人気レシピ3選〜簡単アレンジでレパートリーが広がる！長持ちさせるコツも

「ミニトマト」は洗ってそのまま食べてもおいしいですが、上手に活用すれば、料理のレパートリーが広がります。


そこで今回は、「ミニトマト」を使った人気レシピ3選をご紹介します。

大量消費したいときや、使い切れずに余ったときのアレンジにも役立つので、ぜひ参考にしてください。

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• ■ミニトマトは小さい実で栄養満点！
• 【箸休めに最適】プチトマトとホウレン草のゴマ汚し
• 【彩り鮮やか】アボカドとプチトマトのサラダ
• 【お箸が止まらない】プチトマトとチーズのおかかしょうゆ
• ■ミニトマトを長持ちさせるコツ

■ミニトマトは小さい実で栄養満点！

実はミニトマトは大玉トマトよりも栄養価が高いのをご存知ですか？ ビタミンC、カリウム、食物繊維は約2倍、リコピンは約3倍も多く含まれているんです。毎日の食卓に積極的に取り入れることで、美肌効果や免疫力の向上が期待できます。

そのまま食べたり、サラダに入れたりすることが多いかもしれませんが、それだとマンネリしてしまうことが…。だからこそ、味をつけてひと味違った食べ方をして楽しみましょう。トマトが苦手なお子様がひと口食べるきっかけにもなりますよ。

【箸休めに最適】プチトマトとホウレン草のゴマ汚し

ミニトマトと香ばしい黒ゴマの風味は意外にも相性抜群！ ホウレン草だけで作るより、彩りも栄養価もUPします。さっぱりと食べられて、箸休めにも最適です。味がぼやけないように、ゴマダレは食べる直前に和えるといいでしょう。

【彩り鮮やか】アボカドとプチトマトのサラダ

クリーミーなアボカドが甘酸っぱいミニトマトの引き立て役に。みじん切りにした玉ネギのシャキシャキとした食感も楽しく、ミニトマトから出る汁がドレッシングと合わさるとより美味に。赤と緑の鮮やかな色合いなので、食卓に彩りを添えてくれますよ。

【お箸が止まらない】プチトマトとチーズのおかかしょうゆ

切って和えるだけの5分で完成！ ミニトマトの酸味、プロセスチーズのコク、かつお節の風味が絶妙にマッチします。さっぱり和風味で、おつまみにもぴったりな一品です。ミニトマトのプチッと弾ける食感もいいアクセントになり、飽きずに食べられます。

■ミニトマトを長持ちさせるコツ

ミニトマトの鮮度を長持ちさせるためには、ヘタを取るのがポイント。なぜならヘタは雑菌が繁殖しやすく、傷む原因になるからです。

ヘタを取って水洗いしたら、しっかりと水気をふき取りましょう。水気が残ったままだと蒸れて、実が割れやすくなります。キッチンペーパーを敷いた保存容器に重ならないように並べたら、さらにキッチンペーパーを被せて蓋をして、乾燥を防ぐことも大切です。

この状態で保存すれば、冷蔵庫の野菜室で10日前後は日持ちします。ミニトマトを買った際は、ぜひ試してみてくださいね。