ソーセージを使って手軽に！「春キャベツのチーズロール」

今が旬の春キャベツ。丸ごと1つ買ってはみたものの、どんな料理を作ったらよいのか迷ってしまいますよね。今回は、さっぱりとしたトマトソースで煮込んだ変わりロールキャベツをご紹介します。

手間がかかるイメージのロールキャベツですが、具材にひき肉ではなくソーセージを使うので手軽に作れちゃいますよ。

ソーセージに巻かれたチーズがトマトソースにからんで絶品の味わいです。ぜひお試しくださいね。

■春キャベツのチーズロール

調理時間　30分　1人分　468 Kcal

レシピ制作：料理カメラマン　横田真未

＜材料　2人分＞
春キャベツ　4枚
 小麦粉　少々
ソーセージ　4本
プロセスチーズ　60g
＜トマトソース＞
 水煮トマト（缶）　1/2缶（1缶400g入り）
 ケチャップ　大さじ1.5
 固形スープの素　1/2個
 白ワイン　大さじ1.5
 ローリエ　1枚
 水　200ml
ドライパセリ　適量

＜作り方＞
1、春キャベツは芯をくり抜き、1枚ずつはがして熱湯でゆでる。ザルに引き上げ、冷めたら軸の固い部分を削ぎ切り、軸は細かく刻む。プロセスチーズは4等分に切る。


2、春キャベツの葉を1枚ずつ広げ、薄く小麦粉を振ってソーセージとプロセスチーズをのせる。包み込むように巻き、巻き終わりは楊子で留める。


3、鍋に(2)の巻き終わりを下にして並べ、＜トマトソース＞の材料を加え、落とし蓋をして弱火で15分位、煮汁がほぼ半量になるまで煮込む。器に盛り、ドライパセリを振る。


春キャベツは甘みたっぷりで色も鮮やか。葉が柔らかいので、煮込み時間も短時間ですみますよ。