味がしみた大根おろしが絶品！「みぞれ鍋」

冬が旬の大根、まるまる1本買ってもとってもお手頃ですよね。そんな大根を思いっきり楽しめるレシピをご紹介しましょう。

今回ご紹介するのは、大根おろしをたっぷり入れた「みぞれ鍋」。お鍋の煮汁を含んだ大根おろしが絶品で、ほっこりする味わいです。

大根おろしを別で用意しておけば、後のせもできておすすめ。具材にたっぷり絡ませていただきましょう。 大量の大根おろしを作るのは大変なので、ぜひ家族にヘルプをお願いしてくださいね！

お好みで、白身魚を豚バラや鶏モモに変えれば、ボリュームアップ、食べ応えアップで、男性や子どもたちにも大満足の鍋になりますよ。

■みぞれ鍋

調理時間 30分 1人分 387kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　2人分＞
タラ（切り身）　2切れ
豆腐　1/2～1丁
シイタケ（生）　2個
エノキ　1/2袋
白ネギ　1本
ミツバ　1束
お餅　2～4個
大根おろし　1/2本分
＜だし＞
 だし汁　200ml　※
 酒　100ml
 みりん　大さじ1
 塩　小さじ1.5
 薄口しょうゆ　小さじ2
＜薬味＞
 ネギ（刻み）　大さじ5
 ユズ汁　適量
 七味唐辛子　適量

（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html

＜下準備＞
・タラは骨を取り除いてひとくち大に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を拭き取る。


・豆腐は1丁を6～8等分に切る。

・シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸は縦半分に裂き、笠は十字の切り込みを入れて飾り切りにする。

・エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

・白ネギは長さ3cmに切り、網で焼く。ミツバは長さ3cmに切る。お餅は半分に切り、網で焼く。

・大根おろしはザルに上げて軽く汁気を絞り、大根とおろし汁に分ける。

＜作り方＞
1、鍋に大根のおろし汁と＜だし＞の材料を入れ、火にかける。


2、煮たったら、タラ、豆腐、シイタケ、エノキ、白ネギ、お餅を加える。


3、具に火が通ったら、大根おろしを適量加え、煮たったらミツバを加える。各自小鉢に取り、＜薬味＞の材料を加えて頂きます。


みぞれ鍋とは、お鍋に浮かぶ大根おろしに火が入った半透明な姿が、冬に降る「みぞれ」に似ていることからそのように呼ばれています。まさに冬にぴったりの鍋ですね。