モチモチ&甘辛味が子どもに人気!「みたらしじゃがいももち 」【今日の時短ごはん Vol.81】
2018年8月29日 08:00<作り方>
1、じゃがいもは皮をむいてさいの目切りにする。
2、鍋に1とひたひたの水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをし、10分ほど蒸し煮する。
3、フタを開けて木べらなどで混ぜながら水気を飛ばし、マッシャーでつぶす。
4、かたくり粉を混ぜて俵形に丸める。
5、フライパンを中弱火に熱して菜種油を加え、4をのせて両面を焼く。
6、鍋肌から本みりんとしょうゆを加え、両面にからめる。
甘じょっぱくてモッチモチのじゃがいももちは、暑い日にもどんどん手が伸びる人気の一品となるはずです。じゃがいもの大量消費に、たくさん作っていっぱい食べたいですね。
■「みたらしじゃがいももち」のアレンジ例
●アレンジ例1 カレー風味じゃがいももちじゃがいもをマッシュしてかたくり粉を加えるとき、カレー粉とお塩を加えると、さらに子どもが好きな風味のじゃがいももちが出来上がり!
●アレンジ例1 じゃがいもの焼きもち風
「みたらしじゃがいももち」に焼きのりをのせれば、磯の風味が楽しめる焼きもち風に!じゃがいもを串に刺して焼くのもオススメです。
じゃがいももちの中にチーズを入れてみたり、ソース・マヨネーズ・青のりとおかかをかけてお好み焼き風にしたり、トマトソースをかけてみたり、アレンジは自在です。
基本のじゃがいももちをたくさん作って、バリエーションを楽しんでみてくださいね。
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