ふっくら＆パリッとジューシー！　ヨーグルトグリルチキン

＜作り方＞
1、鶏もも肉は太い筋と脂を切り取り、厚い部分は包丁を入れて厚さを均一にし、半分に切り、塩を振って約10分置く。


2、ビニール袋に(1)、＜調味料＞の材料を加えてよくもみ込み、半日～1日漬けておく。


3、(オーブンシートをしいた天板に、(2)を＜調味料＞ごと皮が上になるように並べ、粒マスタードをのせる。


4、250℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。


5、鶏もも肉の皮面が色よく焼けたら取り出し、器に盛り、EVオリーブ油をかけ、レモンとクレソンを添える。


 
お肉の旨みが引き出されるので、特にソースを用意しなくても、仕上げはオイルとレモンだけで十分。
下準備だけしておけばあとは焼くだけなので、忙しい日の夜にも、おもてなしのレシピとしても活躍してくれますよ！