トマトベースだから子どもも食べやすい！ カキのトマトリゾット
2017年2月23日 12:00
「海のミルク」とも呼ばれ、その栄養価が高く評価されているカキ。新鮮であればそのまま生で食べたいところですが、子どもが口にするにはなかなかハードルが高いですよね。ならばとことん子どもが喜ぶ味つけで調理しちゃいましょう。
今回ご紹介するのはカキのうまみを逃さずに凝縮した、なんとも贅沢なリゾットのレシピ。最後にたっぷりと使う粉チーズがお米とからみあい、コクのある味わいに仕上がりますよ。
＜材料 4人分＞
カキ 1パック(130g)
トマト 2個
お米 1合
玉ネギ 1/2個
バター 20g
白ワイン 80ml
<スープ>
水 600ml
固形スープの素 2個
塩コショウ 少々
粉チーズ 大さじ4
イタリアンパセリ 適量
今回ご紹介するのはカキのうまみを逃さずに凝縮した、なんとも贅沢なリゾットのレシピ。最後にたっぷりと使う粉チーズがお米とからみあい、コクのある味わいに仕上がりますよ。
■カキのトマトリゾット
調理時間 30分 1人分 274 Kcal
レシピ制作：E・レシピ
＜材料 4人分＞
カキ 1パック(130g)
トマト 2個
お米 1合
玉ネギ 1/2個
バター 20g
白ワイン 80ml
<スープ>
水 600ml
固形スープの素 2個
塩コショウ 少々
粉チーズ 大さじ4
イタリアンパセリ 適量
ライター
KMmama（けいえむまま）
大学卒業後大手航空会社に勤務。国内外各地を飛び回る。客室乗務員時代は外食の多い生活だったが、子供の食事を通して手作りだからこそ得られる安心や豊かさを再認識。自分の手料理を食べる家族が増えたことなどを通じて料理を極めたいと思う気持ちが高まる。
一男一女の母。時短でも得られる『母の味』も追究中。
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