子どもも食べやすい！　ひき肉入りレンコンとサツマイモのきんぴら

＜作り方＞
1、レンコンは皮をむき、縦半分に切って幅5mmの半月切りにする。分量外の酢が入った水にさらし、水気をきる。

2、サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、1cm角に切って水にさらし、水気をきる。

3、フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒め、レンコン、サツマイモを加えて全体に炒め合わせる。

4、全体に火が通ったら混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加える。汁気がなくなるまで炒め合わせて、仕上げにすり白ゴマを混ぜ合わせる。


さらに多めに作り過ぎてしまったときには、具材を細かく刻んでご飯と炒めると、和風チャーハンのように楽しめます。