「ふみふみ」「こねこね」タイムが楽しい手打ち麺づくり

■「こねこね」手打ちパスタ

＜材料＞4～5人分
・強力粉（小麦粉でもOK）　500g
・卵　5個
・オリーブオイル　小さじ4
・塩　2～3つかみ
・打ち粉用の小麦粉　少々

＜作り方＞
1、ボウルに強力粉を入れて中央にくぼみをつくり、その中に卵、塩、オイルを入れて、スプーンなどで混ぜる。
2、生地がまとまってきたら台などに置き、手のひらで押すようにしながらのばしたら内側に折りたたみ、また伸ばして折りたたむ作業を繰り返す。
3、生地をひとかたまりにし、ラップでくるみ常温で30分程度ねかせる。
4、打ち粉をし、生地を人数分の小分けにして丸めたら、綿棒で2～3ミリの厚さにのばす。
5、生地の表面に打ち粉をし、Mの字になるように3つ折りにたたみ2～3ミリ幅に切る。
6、塩を適宜入れたお湯で、お好みの固さにゆでてできあがり。

（2）の「こねこねタイム」がけっこう力のいる作業ですので、家族総出で、順番にこねこねしてもらいましょう。
包丁に慣れている子なら、自分のぶんは自分で切っても◎。太さがまばらになってもご愛敬です。

「手打ち麺」パーティでエンターテインメン性アップ！

手打ち麺づくりは、友人を招いてのホームパーティにもぴったりです。ゲストにはつくる過程から参加いただいて、音楽をかけながらふみふみしたり、こねこねしたりすればエンターテインメン性がいっそうアップ！

また、生地にすりおろしたにんじんやショウガ、すりごま、青のり、ほうれん草ペーストなどを練りこむと、見ためも鮮やかな変わり麺が味わえて、よりパーティが盛り上がります。

ひと口くらいのサイズに小分けにして盛りつけた麺と、トッピングをいくつか用意しておき、セルフバイキング形式のパーティにするのもありです。


体を動かしながら自分たちでつくった麺は、格別においしく感じます！
寒いこの季節、おうちにこもりがちで体力があり余っているお子さんのパワー発散にもなりそうな手打ち麺づくり、ぜひお試しくださいね。