栄養たっぷりのニラを生で！「ニラたっぷり和え麺」

＜作り方＞
1、長ねぎとニラは小口切り(細かい輪切り)、生姜は細切りにする。

2、ごま油少々(分量外)を熱したフライパンで長ねぎと生姜を炒め、香りが出たら合い挽肉を炒め合わせ、Aの調味料を混ぜ合わせる。

3、中華めんを茹でたら流水で冷やし（温かいままでもOK）、器に盛って2をかけ、ニラをトッピングする。

4、（2）のフライパンをペーパーでふき、ごま油大さじ1を中火にかける。30秒ほど加熱をしたら、ニラにかける。(油が高温になっているので、ジュッと音がします。火傷をしないように注意してください)

5、よく混ぜていただく。(お好みで酢をかけると、さっぱりしておいしいです)


ニラの独特の香りは、にんにくと同じ臭い成分で、疲労回復やスタミナアップに役立ちます。細かく刻んで醤油と一緒にごはんに混ぜれば、ガーリックライス風に。ニラがあまった時に私がよくやっている混ぜごはんなのですが、こちらも簡単でおすすめですよ。