ランチにピッタリ！　お手軽にできて野菜たっぷりユズコショウ焼きうどん

＜下準備＞
・キャベツは芯を切り落としてザク切りにし、白ネギは斜め薄切りにする。
・ニンジンは皮をむいて薄めの半月切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。


・＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。さらにすべての野菜を加えて炒め合わせ、全体に炒められたら、うどんと＜調味料＞を加えて炒める。


2、器に(1)を盛り、かつお節を散らす。


カロリーが356 Kcalと低めなので、夜食メニューとしてもおすすめの一品です。
子ども用にアレンジする場合は、ユズコショウの量を減らすと、辛みが抑えられますよ。