便秘解消にも、筋肉美ボディにも、おからを食べて健康美をゲットしよう【ゆる精進料理】

【坪椀】ほろほろ卯の花【材料】 (2人分)
胡麻油　小さじ1
[A]人参　20g<2cmの長さ千切り>
[A]木耳(乾燥)　1g<水に戻して千切り>
[A]しらたき　20g<2cmの長さに切る>
[A]隠元　1本(10g)<斜め薄切り>
[A]塩　ひとつまみ(小さじ1/4)
おから　40g
[B]椎茸昆布出汁　大さじ1
[B]酒・しょうゆ・みりん　各小さじ1

【作り方】
1. 鍋に胡麻油を熱し、[A]の具材を入れて炒める(中火3分程)
2. 別鍋におからを入れて乾煎りし、サラサラになったら1.の具材を加えて炒り合わせる
3. [B]を加えて汁気がなくなるまで炒って(弱火3分程)完成！

毎日一品50g程度、おかずに「おから料理」を取り入れれば、低カロリーで良質なたんぱく質、炭水化物(食物繊維)がとれます。効果を出すためには「おから」で置き換えダイエットをすると良いでしょう。挽肉の代わりに使ってハンバーグ風にしたり、乾煎りして水分を飛ばしたおからを使えば、パン粉のような衣にもなります。

たくさん作ったら冷凍保存もできるので、慣れると使いやすい食材ですよ。ぜひ豆腐や豆乳と一緒に、筋肉美ボディーをつくる食材として使ってみてくださいね。