小腹がへった深夜はエスニック風ヘルシー冷麺

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。


チャー子：「おはようごじゃいまぁす…」

ミトゥ子：「ゲッなによその暑苦しい恰好は！」

チャー子：「なにって、この冬の新作よ。満腹商事のファッションリーダーとしては、このくらいの先取りしないとみんながついてこれないでしょう」

ミトゥ子：「どこの世界に3段腹のファッションリーダーがいるのよ。だいたい先取りしすぎよ。なんでもうセーター着てんのよ」

9月と言っても、まだ暑さ残る日も。でも食欲の秋。小腹がへった深夜、なんかさっぱりしたものが食べたい！ でも太るのいやだ！ と葛藤しているあなたに贈る今日のOL夜食は、エスニック風のヘルシーひやし素麺です。

＜材料＞(1人前)
・きゅうり　1本
・トマト　1個
・パクチー　3束
・鶏ささみ　1本
★ナンプラー　大さじ2/3
★にんにく（すりおろし）　ほんの少々
★塩、コショウ　各少々
★ごま油　小さじ1/2
・素麺　1束
・ライム（またはレモン）　1/8個

＜作り方＞1．きゅうりはすりおろす。トマトは細かめに切り、パクチーは飾り用の葉の部分を少し残して残りはみじん切りにする。鶏ささみは茹でて細かく裂き、全体に塩をして下味をつけておく。


2．ボウルに1と★を入れ、よく混ぜる。