春野菜と湯葉の絶品ヘルシーグラタン

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。


ミトゥ子：「来月はもう4月。今年の新入社員の男子、カワイイ子いるかしら？ 」

チャー子：「フッ…キャンディーズじゃあるまいし…わたしはもう年下の男子なんて興味ないわッ。なにが新入社員よ！フン！」

ミトゥ子：「あ、毎年入ってきた新入社員に見向きもされてないからついに諦めたのね…それにしても若いって良いわよねぇ～それだけでオイシイもんね。」

チャー子：「新しくて美味しいのは春野菜だけよ！ 会社は古株社員が大事なのよー！ 」

ミトゥ子：「なんだか悲しい遠吠えね…そういえば春野菜の季節だわね～。」

ということで、今日は古株ミトゥ子とチャー子のための若返り春野菜ランチ。今が美味しい春野菜を使った絶品グラタンのご紹介！

材料（1人前）

・新キャベツ　1～2枚
・新玉ねぎ　1個
・新ジャガイモ　1/2個
・塩　小さじ1/2

・卵　1個
・わさび（すりおろし）　4g
☆汲みあげ湯葉　170g
☆パルミジャーノチーズ（すりおろす）　20g

・パルミジャーノチーズ（すりおろす、またはスライス）　適量
・黒こしょう　少々