第3回女子会「抗酸化より抗糖化！」トークショー＆お食事会レポート

自然派甘味料「ラカントS」を使ったおいしい料理をいただきながら、女子が気になる美容や食をテーマに、各分野のスペシャリストである雑誌の編集長によるトークをお楽しみいただくイベント、ウーマンエキサイト女子会。「デトックスとマクロビライフ」、「最新ダイエット事情」に続き、3回目となるイベントが、赤坂の人気フレンチレストラン「オゥ・レギューム」にて開催され、8組16名のウーマンエキサイト読者が参加しました。


今回のテーマは「抗酸化より抗糖化！」。健康や美容、ダイエットから家事まで、体と心にいい生活を送るための情報を発信する月刊誌『からだにいいこと』の奥谷プロデューサーをゲストに、今注目のキーワード「糖化」の仕組みと「抗糖化」するための簡単な方法についてトークショーが行われました。
五十嵐浩司シェフによる簡単なメニュー説明の後、早速食事会がスタート。
季節の野菜をふんだんに使った、目にもおいしい料理には、すべて「サラヤ」の「ラカントS」を使用。「ラカントS」はカロリーゼロの自然派の甘味料。ウリ科の果実＜羅漢果（ラカンカ）＞から抽出した甘味成分と、エリスリトールという発酵ブドウ糖を合わせて作られ、血糖値が上がらないとして糖質オフダイエットでも注目されています。
前菜は５種類の盛り合わせ。季節野菜のエチュベ、ブロッコリーとドライトマトのオレキエッテ、フルーツトマトとアボカドサラダ トマトソルベ添え、南仏野菜のゼリー寄せ、緑のガスパチョ仕立て。約15種類の季節野菜を使ったエチュベは、エチュベ液に顆粒の「ラカントS」を使用。野菜を漬け込み、蒸し煮にして作られている。トマトソルベにも顆粒の「ラカントS」が。
主菜には、季節野菜のローストと低GIの「おいしくごはん」のリゾット きのこのフリット ビーツのソース。色鮮やかな料理に思わず歓声が上がりました。リゾットには低GIで食物繊維が豊富な「おいしくごはん」、ビーツのソース、フリットの生地には「ラカントS」で甘みを付けている。
デザートは、フルーツトマトと木苺のスープ 八角の香り プチトマトのマリネ 焼きナスのアイス。野菜を使った珍しいメニューですが、甘さ控えめでさっぱりとした味わいの、とてもおいしいデザートです。
奥谷プロデューサーによる"糖化"トークショー！　>>