材料3つ！WECKで昔ながらの焼きプリン[PR]

最近は、沢山の新しいスイーツが出ては世の中を賑わしていますが、たまに昔ながらのシンプルなお菓子が恋しくなりますね。
その中でも卵・牛乳・砂糖だけで作る昔ながらのプリンはベーシックスイーツの代表格。
生クリーム＆卵黄で作るプリンはなめらかに仕上がりますが、全卵＆牛乳でこそ日常使いのプリンは作りたいもの。
プリンは作る工程はシンプルなのですが、焼き過ぎたり、牛乳と卵の割合がいまいちだと固くなったり、すが入ったり、なめらかに仕上げるにはちょっとコツが必要です。
今回は蒸し焼きにすることで、水蒸気機能のないオーブンでも、なめらかに仕上げるコツをお伝えします。

目次 [開く][閉じる]

• 材料3つ！カラメル後のせ、昔ながらの焼きプリン
• カラメルソースの作り方
• プリン生地の作り方
• 粗熱をとって、冷蔵庫で冷やせば完成！

材料3つ！カラメル後のせ、昔ながらの焼きプリン

材料 （WECK容器5〜6個分）
■ プリン生地
卵（大きめ）：3個
牛乳：600cc
砂糖：60g
■ カラメルソース
砂糖(グラニュー糖)：100g
水：50cc
お湯：60cc

今回はガラス容器WECKで焼き、そのまま冷やしてカラメルを後のせしていただきます。
ですので、卵と牛乳の比率は固まるギリギリのもので、とろける食感に。
※小さめの卵を使う場合、牛乳を500ccに減らして下さい。

またカラメルを後のせすることで、カラメルとプリン生地が食べ始めからいいバランスで、美味しく味わえます。