濃厚なスープが主役！ 焼き鳥人気店『鳥さわ』が生み出した“鶏スープのヌードル”

トリスヌードル一杯をサクッと食べるもよし、『鳥さわ』で経験を積んだ職人による焼き鳥をつまみにのんびり呑むのもよし。武骨なカウンターがドンと置かれた店内で、昼から麺に焼き鳥にお酒に……と、その自由さがとにかく楽しい。

素トリスヌードル￥1,000。トッピングも豊富で、ネギトリスヌードル（￥1,200）、パクチートリスヌードル（￥1,200）なども。大山どりなど上質な鶏肉をジューシーに焼き上げる焼き鳥（￥300～）も。

鳥さわジグボーンクラブ白金高輪東京都港区白金6‐2‐4TEL：090・7017・002212：00～22：00（17：00以降は予約可）不定休詳細はインスタグラム（＠torisawa.jigbornclub）で。

ひらの・さきこ1991年生まれ。フードエッセイスト。著書にエッセイ集『生まれた時からアルデンテ』（平凡社）など。

※『anan』2022年11月16日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子
（by anan編集部）