有機野菜が自宅で作れる！？　環境に向き合い選ぶ“食”アイテム5選

「食」から始める環境への取り組みとは？環境や資源と誠実に向き合い、心も体も舌も喜ぶサステナブルなアイテムを、料理人、『eatrip』主宰・野村友里さんがセレクト。

循環型の堆肥を使って有機野菜の栽培体験を。
ORGANIC SEEDSの種とCOSMIC COMPOSTの堆肥

「いまや種が採れる有機野菜は貴重。そのまま栽培できるボックス入りコンポストとギフトにするのもおすすめです」。左・おしゃれなパッケージにも注目。オーガニックシーズ・ルッコラ、コリアンダー、ラディッシュ各￥500チコリ￥670イタリアントマト￥800（以上シードストア TEL：096・342・7771）右・コールドプレスジュースの『サンシャインジュース』で使われた野菜や果物のかすで作った堆肥と土、落ち葉などをブレンド。コスミックコンポストL￥600（サンシャインジュース）

ジュースの搾りかすで染めた優しく、美しい色にうっとり。
eatrip soilのエプロン



コンポストと同じく、『サンシャインジュース』でコールドプレスジュースを作る際に出た、野菜や果物の搾りかすで染色したeatripのオリジナルエプロン。柔らかい肌ざわりのリネンを染め上げる鮮やかなピンクはビーツ、オレンジはジンジャーの色。