ショコラティエ渾身の1粒！　2016年に絶対買いたいショコラ5選

ベルギー王室御用達となったこの冬、よつ葉のクローバーで幸運まで届けてくれた。パッションキャラメルとろりのクローバー柄のチョコに、ハートのプラリーヌもクローバーみたいに並べて。「クール マッチャ」は昨年、お茶会を体験した彼が抹茶文化に感激して発明。東京都中央区銀座5－5－8TEL：03・5537・001511：00～20：00（日・祝日～19：00）無休※直営店、百貨店催事、オンラインでも販売。

■ピエール・エルメ・パリ「テンプル」￥5,400（14個入り。～2／14）

大胆な発想でとびきりのおいしさを生む“パティスリー界のピカソ”、ピエール・エルメ氏。今季はパリ生まれの気鋭アーティスト、ニコラ・ビュフ氏が描くボックスで一層クールに。新作はミルクチョコをカラメリゼした「アンフィニマン ショコラ オ レ」、グレープフルーツのガナッシュとパート・ド・フリュイが瑞々しく重なる「アンフィニマン パンプルムース」の2種が登場。東京都渋谷区神宮前5－51－8ラ・ポルト青山1～2FTEL：03・5485・776611：00 ～ 20：00不定休※直営店、百貨店催事、オンラインでも販売。

■アンリ・ルルー「コフレ・アムール」￥3,000（8個入り。～2／14）

『アンリ・ルルー』といえばキャラメルが有名だけど、創始者のルルーさんは“フランスショコラの父”と呼ばれる名ショコラティエでもある。温もりと創造に満ちた彼のエスプリを継ぐジュリアン グジアンシェフの今作は、映画『イタリア旅行』へのオマージュ。ヴィンテージバルサミコにフランボワーズを合わせた「モデナ」などイタリア4都市の景色がショコラに。東京都港区赤坂9－7－1東京ミッドタウン ガレリアB1TEL：03・3479・9291施設に準ずる無休※直営店、百貨店催事、オンラインでも販売。

■ジャン＝ポール・エヴァン「ボワットゥ ショコラ 9個入り グラフィティ」￥4,358（～2／14）

スタイリッシュでいてどこか冒険心を秘めたエヴァンさんのショコラ。今季のインスピレーションはストリートアートから。壁に描くグラフィティみたいなデザインのショコラはヘーゼルナッツにスーメック（スパイスの一種）とタイム、ゴマを合わせた「エトワール」など、独自の感性で構成。こんなおいしい発見、カカオを知り尽くすエヴァンさんだからこそ。東京都中央区銀座4－6－16銀座三越B2TEL：03・3562・1111（代表）10：30～20：00不定休※直営店、百貨店催事、オンラインでも販売。

※『anan』2016年2月3日号より。写真・山口 明スタイリスト・中根美和子取材、文・chico