火使わず作ってすぐ飲める! おうち飲み仕様のおつまみ

 

赤たまねぎとケイパーのヨーグルト和え。

赤たまねぎとケイパーのヨーグルト和え。

おうち飲みのおつまみは、切って和える、あるいは巻く、または重ねる。生の材料で作れちゃうスピードメニューが1番。調理でキッチンに入りっぱなしにならないような簡単レシピをフードデザイナー・モコメシさんが教えてくれました!

■赤たまねぎとケイパーのヨーグルト和え
【材料】(1~2人分)
赤たまねぎ…1/4個(50g)、ケイパー…小さじ2、ヨーグルト…小さじ2、ディル…1枝、塩小さじ…1/6、黒こしょう…適量

【作り方】
(1)赤たまねぎは繊維に沿ってスライスし、ディルはちぎっておく。
(2)(1)と残りの材料をさっと合わせる。

■水ナスとしらすのオリーブオイル和え
【材料】(1~2人分)
水ナス…1/4個(100g)、みょうが…1/2個、しらす…15g、オリーブオイル…小さじ1

【作り方】
(1)水ナスは薄いいちょう切り、みょうがは斜め薄切りにする。
(2)(1)としらす、オリーブオイルをさっと合わせる。しらすの塩気が足りなければ、少量の塩(分量外)を加えても。

■マンゴーとシェーブルチーズのピンチョス
【材料】(4個分)
ドライマンゴー…2切れ(30g)、シェーブルチーズ…40g、白ワイン…大さじ2

【作り方】
(1)ドライマンゴーは縦長にカットし、白ワインにやわらかくなるまで浸ける。
次ページ :  (2)シェーブルチーズは一口大に切る。 (3)(1)と(…>>
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