モコメシさん伝授！　絶品おつまみは「缶詰＋α」で

（左）サバ缶とオリーブのトマト煮、（右）コンビーフとアボカドのタルタル。

友達みんなとワイワイおうちで飲み会。彼氏とほっこりおうちで乾杯。そんなおうち飲みにぴったりなおつまみをフードデザイナー・モコメシさんが紹介してくれました。缶詰＋αひと工夫するだけで素敵な一品に早変わり。缶詰は、早く飲みたいときの強い味方。いつでもすぐ作れるように、この5つの缶詰、家のキッチンの常備品に決定です。■サバ缶とオリーブのトマト煮
【材料】（1～2人分）サバ油漬け缶…1缶（170g）、トマト（大）…1個（200g）、グリーンオリーブ…4粒、にんにく…1／2かけ、ローズマリー…1／2枝、バルサミコ酢…小さじ2、塩・黒こしょう…各適量
【作り方】（1）にんにくはみじん切り、グリーンオリーブは横半割り、トマトはざく切りにする。（2）小鍋にサバ缶に入っているオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒める。（3）（2） にトマト、ローズマリー、オリーブ、バルサミコ酢を入れて中火にし、トマトをつぶしながら水分を飛ばし、ぼってりさせる。（4）サバの身を（3） に入れて絡め、蓋をして1分程度弱火にかける。