愛あるセレクトをしたいママのみかた

モコメシさん伝授! 絶品おつまみは「缶詰+α」で

 

サバの身が温まったら塩、こしょうを振り、崩れないようにそっと混ぜる。

■コンビーフとアボカドのタルタル
【材料】
コンビーフ…1/2缶(50g)、アボカド…1/2個、たまねぎ(みじん切り)…大さじ2、塩・黒こしょう…各適量

【作り方】(1~2人分)
(1)コンビーフをボウルに入れ、フォークで崩す。
(2)アボカドは1cm角に切る。
(3)(1) にたまねぎと(2) をつぶしながら混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。

■ほたて缶と白ネギの和えもの
【材料】(1~2人分)
ほたて水煮缶(ほぐし身)…1缶(65g)、長ネギ…1/4本、スプラウト…1/2パック、塩…適量、菊花…適宜

【作り方】
(1)長ネギは斜め薄切り、スプラウトは根元を切り落とす。
(2)ボウルにほたて水煮缶を汁ごと入れ、1と菊花をさっくり合わせ、塩で味を調える。

「白アスパラ缶のミルクグラタン」と「オイルサーディンとカリフラワーのオイル煮」のレシピは本誌で。

◇(左)サバ缶とオリーブのトマト煮、(右)コンビーフとアボカドのタルタル。
◇ほたて缶と白ネギの和えもの。
◇白アスパラ缶のミルクグラタン。
◇オイルサーディンとカリフラワーのオイル煮。
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