モコメシさん伝授！　絶品おつまみは「缶詰＋α」で

サバの身が温まったら塩、こしょうを振り、崩れないようにそっと混ぜる。

■コンビーフとアボカドのタルタル
【材料】
コンビーフ…1／2缶（50g）、アボカド…1／2個、たまねぎ（みじん切り）…大さじ2、塩・黒こしょう…各適量

【作り方】（1～2人分）
（1）コンビーフをボウルに入れ、フォークで崩す。
（2）アボカドは1cm角に切る。
（3）（1） にたまねぎと（2） をつぶしながら混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。

■ほたて缶と白ネギの和えもの
【材料】（1～2人分）
ほたて水煮缶（ほぐし身）…1缶（65g）、長ネギ…1／4本、スプラウト…1／2パック、塩…適量、菊花…適宜

【作り方】
（1）長ネギは斜め薄切り、スプラウトは根元を切り落とす。
（2）ボウルにほたて水煮缶を汁ごと入れ、1と菊花をさっくり合わせ、塩で味を調える。

「白アスパラ缶のミルクグラタン」と「オイルサーディンとカリフラワーのオイル煮」のレシピは本誌で。

◇（左）サバ缶とオリーブのトマト煮、（右）コンビーフとアボカドのタルタル。
◇ほたて缶と白ネギの和えもの。
◇白アスパラ缶のミルクグラタン。
◇オイルサーディンとカリフラワーのオイル煮。