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  4. 豆モヤシのナムル風のレシピ・作り方

豆モヤシのナムル風

豆モヤシのナムル風
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

  大さじ1
  小さじ1
細ネギ5~6本
白ゴマ小さじ2

<合わせダレ>

  ショウガ1/2片
  ニンニク1片
  ゴマ油大さじ1
  赤唐辛子(刻み)1本分

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 前菜
種別:
副菜

下準備

  • 豆モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってパリッとさせる。

  • 細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

  • <合わせダレ>のショウガは皮をむいてみじん切りに、ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにして他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に水、酢、塩を入れて煮立たせ、水気をきった豆モヤシを加える。再び煮立てばそのまま2分ゆで、ザルに上げる。

  2. 2

    <合わせダレ>に細ネギ、1の豆モヤシを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れればラップをして冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    冷たくなれば器に盛り、白ゴマをかけてどうぞ。

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