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太鼓判 10+ おいしい!

豆モヤシのナムル

22回 おいしい
豆モヤシのナムル
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

  少々
ゴマ油小2

<和えダレ>

  すり白ゴマ大1
  ニンニク(すりおろし)1/2片分
  塩コショウ少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 前菜
種別:
副菜

下準備

  • 豆モヤシは豆についた薄皮を取りながらきれいに水洗いし、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。

  • <和えダレ>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に塩を加えた、たっぷりの熱湯を煮立たせ、豆モヤシを加える。再び煮立てば火を少し弱めて2~3分ゆで、豆が柔らかくなればザルに上げる。

  2. 2

    しっかり水気をきり、<和えダレ>と混ぜ合わせ、最後にゴマ油を加えて全体によく混ぜ合わせ、器に盛る。

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