作り方2
フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかけ、香りがたってきたらニンニク、赤唐辛子を取りだし、カボチャ、レンコンを並べて両面焼き色が付くまで、じっくり焼く。カボチャに厚みがある場合は、フライパンの蓋をして蒸し焼き状態で中まで火を通し、さらに蓋を取って火を強め、表面をパリッと焼いて下さい。
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