【今日の献立】2024年3月18日(月)「豚肉の洋風重ね焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉の洋風重ね焼き」 「タコのポテトサラダ」 「春キャベツのカレークリームスープ」 「セロリ混ぜご飯」 の全4品。
週末のお疲れ様の献立。お酒にも合うメインと副菜に、お野菜たっぷりのスープとご飯です。

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• 【主菜】豚肉の洋風重ね焼き
• 【副菜】タコのポテトサラダ
• 【スープ・汁】春キャベツのカレークリームスープ
• 【主食】セロリ混ぜご飯

【主菜】豚肉の洋風重ね焼き

お好みの具材を重ね、オーブンにお任せするだけでお店の味が楽しめます。

©Eレシピ

調理時間：15分+焼く時間
カロリー：584Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

豚ロース肉  (しょうが焼き用)150g
ジャガイモ  1個
モッツァレラチーズ  1個
生ハム  80g
ニンニク  1/2片
塩コショウ  少々
バター  適量
ピザ用チーズ  30g

【下準備】

ジャガイモは皮をむき、薄い輪切りにして水にさらす。耐熱容器に水気をきったジャガイモを並べ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

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モッツァレラチーズは厚さ3mmの薄切りに、ニンニクは薄切りにする。
豚ロース肉は塩コショウを振る。
耐熱容器の底に薄くバターをぬり、ニンニクを散らす。

【作り方】

1. ジャガイモ、豚ロース肉、モッツァレラチーズ、生ハムの順に重ねながら並べ、ピザ用チーズを散らす。

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2. 200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約15分こんがりと焼き色がつくまで焼く。

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【副菜】タコのポテトサラダ

タコは水気をしっかりきって下さい。お酒にも合うおしゃれなポテトサラダです。

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調理時間：10分
カロリー：277Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ゆでタコ足  1本
ジャガイモ  2個
＜調味料＞
  マヨネーズ  大さじ2~3
  粒マスタード  小さじ1
  塩コショウ  少々
フライドオニオン  小さじ1

【下準備】

ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱し、マッシャーでつぶす。

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ゆでタコ足は水で洗い、水気をきって削ぎ切りにする。

【作り方】

1. ジャガイモのボウルにゆでタコ足、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、フライドオニオンを散らす。

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【スープ・汁】春キャベツのカレークリームスープ

スパイシーな一品があるとご飯がすすみます。

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調理時間：10分
カロリー：103Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

春キャベツ  2枚
玉ネギ  1/4個
ベーコン  1枚
＜スープ＞
  水  300ml
  牛乳  100ml
  カレー粉  小さじ1
  顆粒スープの素  小さじ1
塩コショウ  少々
ドライパセリ  少々

【下準備】

春キャベツはザク切りにしてきれいに水洗いし、ザルに上げる。玉ネギはみじん切り、ベーコンは幅1cmに切る。

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【作り方】

1. 鍋に春キャベツ、玉ネギ、ベーコン、＜スープ＞の材料を加えて火にかけ、玉ネギが柔らかくなるまで煮込む。

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2. 塩コショウで味を調えて器に盛り、ドライパセリを散らす。

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【主食】セロリ混ぜご飯

今回はご飯の香りづけにバターを使いましたが、ゴマ油を使っても風味がUPして美味しさが引き立ちます。

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調理時間：5分
カロリー：314Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ご飯  (炊きたて)茶碗2杯分
セロリ  1本
  塩  少々
バター  10g

【下準備】

セロリは塩を入れた熱湯で塩ゆでし、水に取って水気を絞り、筋を引き、みじん切りにする。

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【作り方】

1. ご飯にセロリ、バターを混ぜ合わせ、器によそう。

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