定番おかずには料理をおいしく作るコツがつまっています！　料理書籍『定番10品からレシピが広がる　おかず力』発売

例えば①肉じゃがは「材料を炒めてから煮る」料理です。

肉を炒めることでコクが生まれ、煮汁にだしを使う必要がなくて手軽。

肉と野菜の組合せを変えれば「鶏手羽先と里いもの煮もの」「豚肉と大根の煮もの」「鶏肉とれんこんの煮もの」など、どんどんレパートリーが広がります。

この10品をおいしく作れるようになれば、もう料理に一生困りません！

麻婆豆腐が作れるようになれば、食材をアレンジした麻婆なす、麻婆小松菜も作れます。

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さらにアレンジして、塩麻婆豆腐、えびとトマトのチリソースも作れるように！

【著者プロフィール】

石原洋子（いしはら・ひろこ）

料理研究家。幼いころから母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。

明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評があり、自宅で開く料理教室は40年以上になる。著書に『今夜の食事にもう悩まない献立力』（学研プラス）ほか他数。

［商品概要］

『定番10品からレシピが広がるおかず力』

著者：石原洋子

定価：本体1,300円＋税

発売日：2020年11月4日（水）

判型：B5判／112ページ

電子版：あり

ISBN：978-4-05-801221-5

発行所：（株）学研プラス

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