イースターの簡単朝ごはん。 Vol.2【イースターエッグのスープ】

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• 【材料】約2人分
• つくり方

【材料】約2人分

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・ブロッコリー……1/2個（約100g）・タマネギ……1/4個（約50g）・ニンジン……約2mmの厚さに丸く切ったもの10枚くらい・ハム……適量・スライスチーズ……適量・コンソメキューブ……1個・牛乳……150ml～（お好みで）・塩……少々・ケチャップ……適量・マヨネーズ……適量★ケチャップとマヨネーズは、小さなジップ付きビニール袋に入れておく。

つくり方

1．小鍋に水150ml、コンソメキューブ、適当な大きさに切ったブロッコリー、タマネギ、花型で抜いたニンジン（型抜きして残ったものも一緒に）を入れて火にかける。野菜が柔らかくなるまで煮込む。柔らかくなったら、ニンジンの花の部分だけを取り出しておく。2．鍋に残った１をブレンダーやミキサーで滑らかにする。牛乳を加えて塩で調味し、再度火を通す。

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3．クッキングペーパーを縦6cmくらいのタマゴ型に切ったものを使って、ハムとスライスチーズを同じサイズで1枚ずつくり抜く。

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4．器にスープを入れる。