2024年最も輝いたシェフ・レストランを表彰する「Best Chef & Restaurant 2024-2025」発表｜料理のプロをもうならせた“カレー店・ラーメン店”賞を新設

シェフからの推薦数が最も多く、圧倒的な強さを誇りました。また、【フロリレージュ】や【マルゴット・エ・バッチャーレ】で研鑽を積んだ若きシェフ【白寧】林 大氏や、【菊乃井本店】や【エスキス】で研鑽を積んだフランス人シェフ【氣分】ユーゴ・ペレ＝ガリックス氏が初登場で3つ帽子を受賞しています。

初受賞

42 店舗・43 名が初受賞、全国各地の才能あふれるシェフが光を浴びる

【鮨 めい乃】幸後 綿衣氏

※3店舗抜粋

地方から都市部まで幅広く、42店舗が初受賞となりました。各地に才能あふれるシェフたちが存在し、その独自の料理によって注目を集め、票が広範囲に分散したことを示しています。これにより、全国のあらゆる地域のシェフたちの活躍に光が注がれていることが証明されました。

注目

「令和6年能登半島地震」に負けず、復興に向けて奮闘するシェフ・レストランに賞賛の声集まる

【Villa della Pace】平田 明珠氏

【一本杉 川嶋】川嶋 亨氏



一部、推薦コメントをpick up。

【Villa della Pace】平田 明珠氏への推薦コメント：
「大変な災害に見舞われたにもかかわらず、炊き出しや復興イベントなどを積極的に行い、料理人として大切なことを見せてくださった。