渋沢栄一邸宅跡地にカカオの可能性を探究するラボ【nib】が誕生！ 限定８席の体験型デセールコースとは？｜日本橋兜町

【nib】のデセールで使用した果物の皮やスパイスなどの廃棄予定の素材を活用し抽出した香りの開発や、屋上菜園プロジェクト「Edible KAYABAEN」とのコラボレーションなど、香りによる新たなアプローチを行っていきます。また、開業に際し、山内氏が“錦秋”という意味を持つ「日証館」の香りを調香しました。

１つの空間で「食」と「香り」の２つを体験できる新たなスポット。ぜひ出かけてみてはいかがでしょうか。それぞれの心を刺激する「食」と「香り」を探してみてください。

nib

【エリア】茅場町
【ジャンル】スイーツ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-