絵本作家、ミュージシャンなど多彩なクリエーターの顔をもつパティシエ・小山進さんってどんな人？｜シェフズテーブル 【エスコヤマ】小山進 氏（前編）
2021年7月2日 16:00
……ということで、YouTubeのご視聴はこちらから↓
ゲストプロフィール
小山 進 氏
1964年2月6日、京都の洋菓子職人である父の元に生まれる。1983年に大阪あべの辻調理師専門学校卒業。神戸【スイス菓子ハイジ】に入社し、カフェのフロアスタッフからキャリアを重ね、実績が認められてパティシエに昇格。その後、本店シェフ・パティシエ、商品開発部長に抜擢される。2000年独立し、(有)パティシエ エス コヤマ設立。全国10数社の商品開発および技術指導を行なう。
食コラム記事ランキング
- 1 初夏においしい！きゅうりの人気レシピまとめ【さっぱり副菜3選】
- 2 シャキシャキもとろ甘も！新玉ねぎの甘さにハマる！簡単人気レシピ3選
- 3 ほくほく＆みずみずしい！新じゃがの人気レシピ3選
- 4 料理家直伝！初鰹を最高に味わう絶品レシピ3選
- 5 【今日の献立】2026年5月11日(月)「牛肉の甘辛炒め」
- 6 【今日の献立】2026年5月9日(土)「ナスのひき肉みそ炒め」
- 7 【10分以内で完成】ニラがあれば何とかなる！パパッと作れる絶品時短おかず10選
- 8 【今日の献立】2026年5月14日(木)「基本！大根の味しみ煮物」
- 9 【蒸し野菜】せいろ不要！フライパンやレンジで手軽に作れる絶品レシピ11選
- 10 【今日の献立】2026年5月15日(金)「サワラのトロトロ野菜あんかけ」
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
-
冷製ヴィシソワーズ がおいしい！
ゲストさん 20:36
-
スナップエンドウのゴママヨ和え がおいしい！
ゲストさん 20:36
-
とろとろ白菜と厚揚げの中華風うま煮 がおいしい！
ゲストさん 20:36
-
具がゴロゴロ中華風オムレツ がおいしい！
ゲストさん 20:35
-
具がゴロゴロ中華風オムレツ がおいしい！
Meamyさん 20:16
-
スナップエンドウのゴママヨ和え がおいしい！
ゲストさん 19:56
-
とろとろ白菜と厚揚げの中華風うま煮 がおいしい！
ゲストさん 19:56
-
具がゴロゴロ中華風オムレツ がおいしい！
ゲストさん 19:56
-
ブラウニー がおいしい！
ゲストさん 18:14
-
具がゴロゴロ中華風オムレツ がおいしい！
ゲストさん 18:07
-
スナップエンドウのゴママヨ和え がおいしい！
ゲストさん 18:05
-
とろとろ白菜と厚揚げの中華風うま煮 がおいしい！
ゲストさん 18:04
-
具がゴロゴロ中華風オムレツ がおいしい！
ゲストさん 17:17
-
シャキシャキ！大根サラダ 生姜風味でさっぱり by山下 和美さん がおいしい！
ゲストさん 17:09
-
厚揚げのカレーチーズ炒め がおいしい！
ゲストさん 17:09
