「命をいただく」ということ｜【AGRISCAPE（アグリスケープ ）】北海道・札幌

7月に咲いて刈り取ったラベンダーは、8月の終わりに二度咲きするのだそう。

吉田さんはヒトサラベストシェフにも選ばせていただいています

食べることは、命をいただくこと。それは理解していても、遠ざけて考えてしまうことかもしれません。ここで得た経験がそれを変えてくれました。「サステナブル」という言葉がひとり歩きしているような昨今。生産の場の現実を知り、自然と日々向き合っている【アグリスケープ】だからこそ、消費者に正しく伝わるのだなと感じました。心から豊かになれる食体験をした夏の終わりのことです。

アグリスケープ （AGRISCAPE）

【エリア】琴似/西町/宮の沢
【ジャンル】創作料理
【ランチ平均予算】6,000円 ～ 7,999円
【ディナー平均予算】15,000円 ～ 19,999円