ホテルニューオータニ(東京)“究極のかき氷”「サツキかき氷」日光天然氷のふわふわ食感、マンゴー初登場

ホテルニューオータニ(東京)の日本料理「KATO’S DINING & BAR」にて、2023年4月29日(土・祝)から9月下旬までの期間限定で“究極のかき氷”「サツキかき氷」を提供する。

ホテルニューオータニの“究極のかき氷”
夏の足音が聞こえてくる5月。ホテルニューオータニ(東京)では、夏の風物詩ともいえるかき氷が登場する。日光天然氷とホテル厳選の素材を使用した“究極”ともいえるふわふわ食感のかき氷は、夏にぜひ味わいたい。

2023年は、初夏に旬を迎える「マンゴー」をはじめ、毎年定番の「いちご」と「和三盆」の全3種がラインナップ。新たに仲間入りとなった「マンゴー」は、果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを中にしのばせ、仕上げにマンゴー葛ソースをたっぷりかけたマンゴー好きにはたまらない仕上がりに。鮮やかなイエローの見た目も魅力だ。

また、「いちご」は、福岡の特撰いちご 「博多あまおう」 の果肉を使用したあまおう100％のソースを合わせたかき氷。クリームなどは一切使用していないので、いちご本来の甘みや果肉の食感を心ゆくまで楽しめる。

「和三盆」は、天然氷の中に白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこをしのばせ、和三盆ソースをあしらった。