【アンチョビパスタ】人気レシピ3選～キノコ・ ナス・ホウレン草で絶品！プロの味にするコツも

今回は、E・レシピで人気のアンチョビパスタのレシピを3選ご紹介します。

どれもシンプルながら絶品で、リピートしたくなること間違いなし！


アンチョビパスタのおいしさを格上げするコツもご紹介するので、ぜひ試してみてくださいね。

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• ■アンチョビパスタをもっとおいしく作るコツ
• 【風味抜群】キノコとアンチョビのパスタ
• 【ピリ辛】ナスとアンチョビのパスタ
• 【シンプル！】まるでお店の味 アンチョビのパスタ 食欲そそる人気のレシピ
• ■アンチョビパスタはわが家の殿堂入り決定！

■アンチョビパスタをもっとおいしく作るコツ

お家でアンチョビパスタを作ると、何となく臭みが気になることはありませんか？ そんなお悩みを解決するのにおすすめなのが、オリーブ油。オリーブ油でアンチョビをしっかり炒めると臭みが消えて、アンチョビ特有の旨みが際立ちます。

ポイントは弱火で炒めること。アンチョビが焦げると苦みの原因なるため気をつけましょう。ニンニクを加えるとさらに風味がアップしますよ。

【風味抜群】キノコとアンチョビのパスタ

3種類のキノコを使ったアンチョビパスタは、風味豊かで人気の一皿。アンチョビはニンニクの香りがたったら加えてじっくり旨みを引き出しましょう。パスタのゆで汁をソース代わりにするため、パスタは表示より1分短く茹でるとアルデンテに仕上がりますよ。

【ピリ辛】ナスとアンチョビのパスタ

赤唐辛子入りのアンチョビパスタはペペロンチーノ風で大人好みの味わい。アンチョビの旨みを吸ったナスが絶品で、ワインが止まらないおいしさですよ。アンチョビはフィレを切らずに加え、フライパンの中で崩すためほど良く食感が残ります。パスタのゆで汁を加えたらしっかり混ぜて乳化させてくださいね。

【シンプル！】まるでお店の味 アンチョビのパスタ 食欲そそる人気のレシピ

アンチョビパスタにちぢみホウレン草を加えると、緑色が映えて華やかな見た目に。ホウレン草の風味もプラスされるので、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。アンチョビと相性の良いブラックオリーブを加えることで、風味抜群。お店顔負けのパスタをお家で楽しんでみては？

■アンチョビパスタはわが家の殿堂入り決定！

アンチョビパスタは、ご紹介したキノコやナス、ホウレン草のほかにもキャベツやトマトなどと相性が良いです。強い塩気と旨みが野菜のおいしさを引き立ててくれるのがアンチョビの魅力。調味料はできるだけ控えると、アンチョビの味を活かすことができますよ。

ご紹介したレシピはお家にあるもので簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。