暑い夏に飲みたい！ ミルク風味の「冬瓜の冷製スープ」

夏になるとスーパーの店頭に並ぶ「冬瓜」。クセのない薄味でさっぱりとした食感は、湿気の多い日本の夏にぴったりの食材といえますね。

今回ご紹介するレシピはいたってシンプル。冬瓜をスープで柔らかく煮たら、あとはミキサーにかけるだけ！

仕上げに牛乳を加え冷蔵庫で冷やせば、爽やかでひんやりとした夏らしいスープに仕上がります。

■冬瓜のスープ

調理時間　15分　1人当たり　87Kcal

レシピ制作：Ｅレシピ

＜材料　4人分＞
冬瓜　1/8個
白ネギ　1/2本

＜スープ＞
 固形スープの素　2個
 水　300ml
 酒　大さじ4
牛乳　400ml
塩コショウ　少々
粗びき黒コショウ　少々

＜下準備＞
・冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。


・白ネギは斜め薄切りにする。

＜作り方＞
1、鍋に＜スープ＞の材料を入れ強火にかけ、煮たったら冬瓜、白ネギを加える。再び煮たったら、柔らかくなるまで蓋をして4～5分煮る。


2、ミキサーにかけてボウルに入れ、牛乳を加えて塩コショウで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。
 


冬瓜はビタミンCが比較的豊富といわれているため、美容が気になるママにも嬉しい一品ですね。