後味爽快、大人のスイーツ　プチトマトのジンジャーコンポート

じめじめした梅雨の憂鬱さも吹っ飛ばしてくれる、爽やかなコンポートはいかがでしょうか？
コンポートというと、果物を砂糖で煮詰めた甘～いものが一般的ですが、今回ご紹介するレシピは、果物ではなく、プチトマトを使うので甘さ控えめ。
更に、すりおろしたショウガを加えることで、優しい甘さの中にもピリリとした大人の奥行きがあり、後味もとっても爽やか。
プチトマトの赤と黄色のポップカラーでテーブルを華やかに演出してくれるので、流行りのフレンチBBQやホームパーティなどのアペタイザーとしてもぴったりのレシピです。

プチトマトのジンジャーコンポート

調理時間 30分

レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

＜材料　4人分＞
プチトマト(赤)　10個
プチトマト(黄)　10個
砂糖　200g
水　600ml
ショウガ(すりおろし)　2片分