味噌キットで挑戦！初めての味噌作り〜気になる出来上がり、その味は？[PR]

毎年、塩分少なめ、発酵期間が短めの甘味噌（白）作りをしています。
お味噌作りは工程も少ないし、材料もシンプルで簡単なんですが、やはり時間は必要。今年初めて、味噌キットを使ったお味噌作りをしてみてびっくり！
味噌作りの8割の工程がないので、時間がかからず、気合を入れていつ作ろう！と決めなくても、「あ、今日作ろうかな」くらいの軽いテンションで作れるのが魅力でした。
（お味噌は簡単に作れるとは言え、3日使うとなると、やはり、それなりの覚悟も必要なんです。これがないのは結構、気持ち的に大きかったです）



味は、塩分がしっかりしていて、the味噌！という味わい。
昔、父の実家などから送られてきたいわゆる田舎味噌に近い味。（実家の両親には、今回のお味噌のほうが評判が良かったです。昔なじみの味なんでしょうか。）

麻婆豆腐や味噌炒めなどもしっかり味付けできて、調味料として使いやすいかも。
塩分がしっかりつくので、お塩の調整がほとんど必要なく、前よりも美味しく作れるようになりました。

おうち時間の過ごし方としても◎家族で楽しめる味噌作り

「もうあけた？」「どんな味だった？」
そんな話をするうちに、次の味噌作りが楽しみで仕方のなかった面々。