合わせ練りみそ<アレンジ>

信州みそに酒、みりん、砂糖を練り混ぜた、まろやかな風味が特徴の練りみそです。

  • 厚揚げと豚肉の練りみそ炒め

    厚揚げと豚肉の練りみそ炒め

    タンパク質が豊富でご飯に合う一品。

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  • ゆで豚のレタス包みニンニクみそ添え

    ゆで豚のレタス包みニンニクみそ添え

    ニンニクを加えた練りみそで、豚肉もレタスもたっぷりといただけます。

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今回のポイント

手軽に作る和食の万能調味料。焦げないように、煮たつまでは弱めの中火で、煮たったら弱火で練り混ぜることがポイントです。料理にそのままつけて食べても美味しいですし、香味野菜や調味料を加えて風味をつけても楽しいです。

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