「麩」で作る常備菜

小麦粉からでん粉を除いたたんぱく質成分で作られる麩。高たんぱく質で低カロリーな麩は、ミネラルも豊富で積極的に取り入れたい食材のひとつ。粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵保存しましょう。唐揚げは片栗粉を薄くからめる事でサクッと軽い仕上がりになります。油麩はもどさずそのまま使いましょう。唐揚げはだし汁に砂糖としょうゆ等で味を調え、卵でとじて丼に！油麩の煮物は一味唐辛子や山椒を振ってもおいしいですよ。