美味しくてキレイになれる 発酵鍋
チーズ・味噌・納豆など発酵食品をふんだんに使った新しい鍋のスタイル。栄養満点、コスパ良し。この冬イチオシのメニューです！(2019年10月14日)
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塩麹で柔らか！ヨーグルトカレー鍋
塩麹を揉み込むことで鶏肉を柔らかく！発酵食品のヨーグルトは仕上げにも。〆はリゾットがおすすめ！
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トマト味噌のマルゲリータ鍋
「トマト×味噌」の旨みでコンソメいらず！トマト缶で簡単に作るピザ風の鍋です♪〆はショートパスタがおすすめ！
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鮭と根菜の酒粕豆乳鍋
「酒粕&生姜」でカラダの内側からポカポカに！根菜は火が通りやすいように薄切りにしましょう。〆はうどんがおすすめ！
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黒ごま坦々納豆鍋
「濃厚ピリ辛の黒ごまスープ×納豆」の組み合わせは新鮮です！！〆はラーメンがおすすめ！
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キムチチーズタッカルビ鍋
発酵食品のキムチとチーズは最後に入れましょう♪〆は雑炊がおすすめ！
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レシピ制作
荻 ありす
栄養士・フードコーディネーター
給食委託会社を経てフードコーディネーターの資格を取得。現在、レシピ制作やコラム執筆など幅広く活動中。
photographs/eri sato ｜cooking/ogi alice
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