暑さに負けない！体を冷やしてくれる夏野菜を食べよう
暑いときに冷たいアイスやジュースもいいですが、栄養満点の野菜で体をクールダウンさせませんか？暑さが残る季節にぴったり！(2016年08月22日)
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キュウリのシソ風味漬け
キュウリは90%が水分なので、体の余分な熱を冷ましながら水分補給をしてくれます。シソの香りで食欲増進。
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飾り切りトマトのカラフルサラダ
火照りやすい人にはトマトがおすすめ。喉の渇きを解消し、体内に水分を行きわたらせます。リコピンが豊富で日焼け後のケアにも効果あり。
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揚げナスの冷やし肉みそうどん
ナスは体の熱を治めて、冷やす作用があり、熱のこもりやすい体質の方におすすめ。冷えが心配な方は、加熱したり、辛味のあるものとの組み合わせると良いです。
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冬瓜の冷製ジュレ仕立て
冬瓜は、余分な熱をとり渇きをいやす、利尿作用でむくみを抑えるなど、夏に起こりやすい不調を解消してくれます。
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スイカのデザートスープ アイス添え
スイカは体の内側から冷やす効果が高く、夏のおやつにぴったり。アイスを添えてデザート仕立てにしても素敵ですね。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/chisato tomimoto ｜cooking/kazuyo nakajima
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