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嵯峨豆腐・冷やし葛スープ

作り方2
白ウリはだし汁と鍋に入れて中火にかけ、白ウリが柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。エビは背ワタを取って塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら殻をむく。
嵯峨豆腐・冷やし葛スープの作り方の手順
嵯峨豆腐・冷やし葛スープの作り方の手順1 1
嵯峨豆腐・冷やし葛スープの作り方の手順2 2
嵯峨豆腐・冷やし葛スープの作り方の手順3 3
嵯峨豆腐・冷やし葛スープの作り方の手順4 4
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淡泊で万能な「白瓜」の食べ方と人気レシピ11選　
淡泊で万能な「白瓜」の食べ方と人気レシピ11選　

実は万能食材の夏が旬の「白ウリ」。使い方はいたって簡単。両端を切り落とし縦半分に切って、スプーンで中央の種をかき取り、キュウリのように薄切りにすれば下ごしらえは完成です！生でも加熱してもおいしい白ウリ、この夏ぜひチャレンジしてみては！？

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