紫ニンジンと葉のクミン風味サラダ
紫ニンジンそのものの見た目を楽しめるように加熱せず、酢の代わりにクミンやゴマで調味しました。カレーなどのスパイス料理の副菜にもおすすめです。
-
レシピを保存
しませんか？ ×
作り方
-
1紫ニンジンは薄い輪切りにしてボウルに移し、塩をからめて15分置く。
紫ニンジンの他、主流のニンジンなど、どの色のニンジンでも作ることができます。
-
2
ニンジン葉は茎から葉をつみ取り、分量外の塩でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
-
3
(1)のボウルにクミンシード、すり白ゴマ、EVオリーブ油を加えて和える。(2)のニンジン葉、薄切りにしたパルメザンチーズも加えて和え、器に盛る。
パルメザンチーズの他、コンテチーズなど他のハードタイプのチーズやカラスミもよく合います。
このレシピのポイント・コツ
|
・ニンジン葉は春菊に似た風味のほろ苦さがあり、ゴマ和えやナムル、サッとゆでてサラダのアクセント、白和えの具など大活躍の食材です。
|
Facebookで教える
「紫ニンジンと葉のクミン風味サラダ」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
最新の食コラム
-
ローソンの「モノクロスイーツ」“真っ黒”フィナンシェサンド＆フローラルに香る白いバニラムースなど
ローソンから、「モノクロスイーツ」が登場。2024年11月19日(火)より…
HACCIアフタヌーンティー第2弾は“いちご×はちみつ”、コスメ付きプランなど東京・大阪ほかで
はちみつを使用したビューティーブランド「HACCI(ハッチ)」とのコラボレ…
カフェコムサ“まるで花束”限定ショートケーキ、国産シャインマスカット＆薔薇風カットのマンゴーなど
カフェコムサ(Cafe comme ca)から、“いい夫婦の日”に向けた限…
グランド ハイアット 東京“いちご尽くし”のスイーツ＆ブレッド、全長約27cmのミルフィーユなど
グランド ハイアット 東京は、旬のいちごをふんだんに使用した「ストロベリー…
食コラム記事ランキング最新のおいしい！-
マッシュルームのバターソテー がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
イカリング がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
シラスピザ がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
カブとハムのマリネ がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
豆乳でマイルド！絶品キムチ鍋 がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
カップトマトのアボカドサラダ がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
カレー風味のひとくちコロッケ がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
バター香る！シーフードピラフ がおいしい！
ゲストさん 19:32
-
ニンジンのゴマ揚げ がおいしい！
ゲストさん 19:31
-
厚揚げのカブのおろし和え がおいしい！
ゲストさん 19:31
-
卵とマイタケのトロミスープ がおいしい！
ゲストさん 19:31
-
ルッコラのサラダ がおいしい！
ゲストさん 19:31
-
大葉入りシイタケバーグ がおいしい！
ゲストさん 19:31
-
味噌が決め手！和風スンドゥブ by もあいかすみさん がおいしい！
ゲストさん 18:34
-
レンコンの甜麺醤炒め がおいしい！
ゲストさん 17:43
ウーマンエキサイト特集アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
