お手製ユズマヨが美味! レンコンのユズコショウ和え
2016年11月22日 12:00
きんぴら、筑前煮、天ぷら、サラダなど、レンコンは使い道がたくさんある食材。これからの季節、旬を迎えたおいしいレンコンが出回ります。そこで今回は、レンコンを使った副菜をご紹介しましょう。
作り方はとってもかんたん。レンコンとブロッコリーを、お手製ユズマヨとあえるだけ。ユズコショウの風味がレンコンとよく合います。緑と白の爽やかな色合いも美しく、食卓を彩ってくれるでしょう。
お手製のユズマヨドレッシングは、他のサラダとも相性がいいので、いろんなところで使えそうですよ。
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2016%252FE1479372575150%252F1479374377_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
<材料 4人分>
レンコン 8~10cm
酢 大さじ1
塩 小さじ1
ブロッコリー 1/2株
<ユズマヨ>
ユズコショウ 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1.5
ポン酢しょうゆ 小さじ2
作り方はとってもかんたん。レンコンとブロッコリーを、お手製ユズマヨとあえるだけ。ユズコショウの風味がレンコンとよく合います。緑と白の爽やかな色合いも美しく、食卓を彩ってくれるでしょう。
お手製のユズマヨドレッシングは、他のサラダとも相性がいいので、いろんなところで使えそうですよ。
■レンコンのユズコショウ和え
調理時間15分 1人分81kcal
![](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2016%252FE1479372575150%252F1479374377_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
レシピ制作:E・レシピ
<材料 4人分>
レンコン 8~10cm
酢 大さじ1
塩 小さじ1
ブロッコリー 1/2株
<ユズマヨ>
ユズコショウ 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1.5
ポン酢しょうゆ 小さじ2
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