【今日の献立】2025年5月4日(日)「ヒジキと納豆のチャーハン」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ヒジキと納豆のチャーハン」 「アジの開き」 「カボチャとさつま揚げの煮物」 の全3品。
ヒジキと納豆を加えたチャーハンは、一皿で栄養満点！　カボチャの煮物はさつま揚げを加えてボリュームUP！

目次 [開く][閉じる]

• 【主食】ヒジキと納豆のチャーハン
• 【主菜】アジの開き
• 【副菜】カボチャとさつま揚げの煮物

【主食】ヒジキと納豆のチャーハン

カリカリ梅が食感のアクセントに！　ヒジキをたっぷりと入れて♪

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：453Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

芽ヒジキ  (乾燥)5g
納豆  (タレ付き)1パック
カリカリ梅  (大)2個
大葉  5枚
白ゴマ  大さじ1
かつお節  5g
ご飯  (炊きたて)茶碗2杯分
卵  1個
しょうゆ  適量
サラダ油  大さじ1

【下準備】

芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気をきる。カリカリ梅は種を取り除き、細かく切る。

©Eレシピ

大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。卵は溶きほぐしてご飯と混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵と合わせたご飯を加えてパラパラになるまで炒める。

©Eレシピ

2. (1)に芽ヒジキ、納豆、カリカリ梅、白ゴマ、かつお節を加えて全体に炒め合わせ、納豆のタレ、しょうゆで味を調える。最後に大葉を加えてサッと混ぜ、器に盛る。

©Eレシピ

【主菜】アジの開き

お好みの開きでどうぞ！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：182Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

アジ  (開き)2尾
レモン  1/4個
プチトマト  4個
サラダ油  適量

【下準備】

レモンは半分に切る。グリルを予熱する。

©Eレシピ

【作り方】

1. グリルの焼き網に薄くサラダ油をぬり、アジを焼く。器に盛り、レモン、プチトマトを添える。

©Eレシピ

【副菜】カボチャとさつま揚げの煮物

さつま揚げの旨味でおいしさUP！

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：206Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

カボチャ  1/6~1/4個
さつま揚げ  2~3枚
＜合わせだし＞
  だし汁  300ml
  酒  大さじ2
  みりん  大さじ2
  砂糖  大さじ1
  しょうゆ  大さじ1

【下準備】

カボチャはワタと種を取り除き、大きめのひとくち大に切る。
さつま揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

©Eレシピ

【作り方】

1. 鍋に全ての材料を入れて強火にかけ、煮たったら強めの中火で汁気がなくなるまで煮、器に盛る。

©Eレシピ