E・レシピ >
食コラム >
【今日の献立】2024年10月31日(木)「カボチャのクリームスパゲティー」

【今日の献立】2024年10月31日(木)「カボチャのクリームスパゲティー」

2024年10月31日 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「カボチャのクリームスパゲティー」「ナスのアンチョビマリネ」「揚げゴボウのせサラダ」「ハロウィン・ヨーグルト」の全4品。
ハロウィンはカボチャの料理とオバケの簡単デザートで楽しく盛り上がりましょう。

目次 [開く][閉じる]

【主食】カボチャのクリームスパゲティー
【副菜】ナスのアンチョビマリネ
【副菜】揚げゴボウのせサラダ
【デザート】ハロウィン・ヨーグルト

【主食】カボチャのクリームスパゲティー

ハロウィンの夕食にピッタリ。牛乳+カボチャのソースはほんのり甘く優しい味わい。ベーコンやチーズの塩気がアクセントに。

©Eレシピ

調理時間：25分
カロリー：618Kcal
レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター　金丸利恵

材料（2人分）

スパゲティー  160g
  塩  16g
カボチャ  1/10個
ベーコン  30g
玉ネギ  1/2個
シメジ  1/2パック
バター  20g
オリーブ油  小さじ1
  塩コショウ  適量
＜カボチャソース＞
  カボチャ  1/10個
  牛乳  200ml
粉チーズ  大さじ2
粗びき黒コショウ  適量

【下準備】

カボチャは2切れは種を取り除く。ベーコンは幅1cmの短冊切りにする。玉ネギはスライスする。シメジは石づきを取り、ほぐす。

©Eレシピ

【作り方】

1. スパゲティーのカボチャはラップにくるみ、電子レンジで1分加熱する。電子レンジから取り出し、幅5mmにスライスする。

©Eレシピ

カボチャは火が通るのに時間がかかるので、軽く加熱し、他の具材の炒め時間と合わせます。
2. ＜カボチャソース＞のカボチャは皮をむき、ラップにくるみ、柔らかくなるまで3～4分程度電子レンジで加熱する。

©Eレシピ

ソースのカボチャは皮をむきますが、生の状態だと固くてむけない場合、あらかじめ電子レンジで１分くらい加熱するとむきやすくなります。
3. (2)のカボチャをペースト状につぶし、＜カボチャソース＞の牛乳を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

©Eレシピ

ミキサーを使うときめ細やかで簡単にできます。
4. フライパンにバターとオリーブ油を入れ、中火にかける。バターが溶け始めたら、スライスしたカボチャ、べーコン、玉ネギ、シメジを加え、炒める。

©Eレシピ

5. (4)に(3)を加え、沸騰しないように注意し、混ぜながら煮込む。塩コショウで味を調える。

©Eレシピ

6. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。

©Eレシピ

7. (5)のソースに(6)のスパゲティーを加え、加熱しながらからめる。粉チーズを加え、ひと混ぜしたら器に盛る。仕上げに粗びき黒コショウをかける。

©Eレシピ